Форум » Пиво и новости » История Белорусского пивоварения » Ответить
История Белорусского пивоварения
vitalis: http://gants-region.info/load/1-1-0-3 работа не белорусском языке
Ответов - 97, стр:
1 2 3 4 All
Паша: Превосходная работа! Радует, что и я руку приложил - этикетка "Лидского" из моей коллекции
vitalis: Паша, именно! я вообще премного благодарен за ваш труд! Да и не только Лидского! ;)
Тапок: vitalis пишет: http://gants-museum.ucoz.com/load/1-1-0-3 работа не белорусском языке Файл не качается. Сбросьте на kuki-vaki@yandex.ru
Alexx: А у меня скачался со свистом. Но таки бросил вам на мыло.
vitalis: и вообще подсобите кто может с материалами по истории пиваварения... буду рад продолжить работу над сиим! :)
СПИН: vitalis Работа весьма полезная и познавательная. Рад бы помочь, да вот у меня материалов не найдется. Тем не менее, ежели продвижки в работе будут и поделишься - буду весьма признателен.
vitalis: http://knihi.com/kuchnia/piva.html аб гісторыі беларуская піваварэння ад Алеся Белага! з яго дазволу была шмат узята мною для напісання дыпломнай працы. ды яшчэ вось такая спасылка пра гісторыю портэра, таксама ад Алеся Белага http://www.nn.by/2000/18/22.htm http://autary.iig.pl/bely/www/materyjalnaja/artykuly/piva_bielaje.htm і пра белае піва, ад таго ж аўтара! :)
СПИН: vitalis Спасибо, интересные ссылки. Частичку бы этих знаний современному потребителю пива - глядишь, привередливей бы стали, а там и пивовары бы почесались побольше интересного пива варить
vitalis: СПИН, у нас спажыўцы такія што проста швах... глабалізм робіць сваю справу... вілікія піваварні вараць аднатыпнае піва з невялікімі ваганнямі па смаку... я думаю, што будучыня ўсё ж за рэгіянальнымі міні-піваварнямі, дзе можна пачаставаць адмысловае піва і пакаштаваць тую ці іншую страву, якая з'яўляеецца "фішкай" таго ці іншага рэгіёну. але ж да гэтага трэба дайсці!!!
СПИН: vitalis пишет: я думаю, што будучыня ўсё ж за рэгіянальнымі міні-піваварнямі, дзе можна пачаставаць адмысловае піва і пакаштаваць тую ці іншую страву, якая з'яўляеецца "фішкай" таго ці іншага рэгіёну. Оптимистично. Хочется конечно верить
vitalis: СПИН, песімісты ў гэтай краіне доўга не працягваюць... без аптымістычнага погляду жыцця ў Беларусі выжыць не магчыма... а што тычыцца міні-піваварняў у нас нават пасля Другой сусветнай вайны менавіта яны мелі пашыренне... адбудоўваліся, займалі месцв іншых прадпрыемстваў і арганізацый... вось да прыкладу у Кобрыне піўзавод размяшчаўся ў будынку сінагогі, у мяне нават крыху дакументаў па гэтаму захавался... http://radzima.org/be/pub/722_p/
СПИН: vitalis пишет: вось да прыкладу у Кобрыне піўзавод размяшчаўся ў будынку сінагогі, у мяне нават крыху дакументаў па гэтаму захавался... Ну то было давно, а что сейчас? Впрочем, открываются мини, конечно, но больше пары процентов рынка им физически не занять...
vitalis: СПИН, з міру па нітцы як кажуць! тут галоўнае час і прыватная ініцыятыва! ад яе шмат чаго залежыць! але нажаль у нашай краіне з яе заканадаўствам... гм...ціхенька прамаўчым.
СПИН: vitalis Вот именно! Тут даже не пивные традиции на первом плане, а возможность и "простота" организовать свой хоть какой бизнес...
vitalis: http://gants-region.info/publ/1-1-0-5 http://gants-region.info/publ/1-1-0-7 яшчэ неяк даўней публікавай на сваім рэсурсе гэтыя артыкулы... некалі нават хацеў падняць дакументы па Дзяніскавіцкім бровары які належыў Радзівілам... але справа ў тым што яны напісаны на польскай мове, дый пераклад досыць шмат каштуе... а так скідвайце сюды ўсё што тычыццы гісторыі беларускага піваварэння, як больш даўняга так і амаль сучаснага
karell: vitalis пишет: яны напісаны на польскай мове может можно своими силами перевести? готов поспособствовать, вот только от объемов зависит.
vitalis: karell, а ці асіліце... там будуць дакументы пачынаючы з 1700 да 1914 гадоў... такая багатая ў яго гісторыя!
vitalis: дарэчы, можа хто ў свой час падпісваўся на артыкул "пивное дело"?! там былі досыць добрыя абзоры беларускага піўнога рынку... падарыце калі ёсць, а?!
karell: karell ну попробовать то можно
vitalis: karell, яшчэ адзін хех -- яны ўсе рукапісныя! :)
karell: vitalis опыт разбирательства с такими документами когда то был (изучал давно родословную в Национальном архиве), сначала мучился, потом приспособился, изредка и на польском попадалось. Вопрос в том, как получить скан или фотографию или ксерокс нужного текста?
vitalis: karell, справа ў тым, што дабрацца да нац архіва мне яшчэ не пашчасціла... але пашчасціла ў іншым: папалі поўнасцю дадзеныя да якога фонду і іншае яны прыналежаць. можа калі сам выбяруся, а калі не... то нават не ведаю!
karell: Наткнулся сегодня на Бел Бире в статье про белорусский хмель и фирму Бизон на инфу о том, что.. Еще 16 лет назад колхоз “Малоритский” не пожалел несколько десятков гектаров земли на эксперимент по выращиванию этой новой для Беларуси культуры. Тогда в двадцати километрах от Малориты на плодородном выровненном поле под углом к поверхности (чтобы проще было подвязывать длинные лозы) закрепили восьмиметровые бетонные столбы-хмелешпалеры. Весной около них посадили корневища закупленного в Германии хмеля, а в сентябре собрали первый урожай – шишки, которые содержат горечь, фенольные соединения, а также эфирное масло. Тогда же в колхозе появился небольшой пивной цех, а в райцентре – колхозный пивбар. Немного позже председатель колхоза Валерий Антонович возглавил совместное белорусско-германское предприятие по выращиванию хмеля “Бизон”... Заглянул в анкеты этикеточников Беларуси - там такого пивного цеха не обнаружил Может кто-то знает больше об этом пивном производстве, что варили, была ли атрибутика и т.д. Можно наверное связаться с директором этого Бизона, его координаты есть: Совместное предприятие «Бизон» общество с ограниченной ответственностью Республика Беларусь, 225910, Брестская область, г. Малорита, ул. Маяковского, 24 Дата создания - 5 марта 1993 г. Выращивание хмеля, зерновых культур, овощей. директор (8-016-51) 2-12-42 бухгалтерия (8-016-51) 2-12-42 мастерские (8-016-51) 4-42-11 факс: (8-016-51) 2-12-42
vitalis: karell, такие пив заводы были у каждого сильного сх преприятия... ничего удивительного тут нет. даж в нашем районе ещё в сов времена один председатель купил мини пив завод. пиво так и не выпустили вроде, куда делось оборудование и девалось ли оно куда неизвестно!!!
karell: vitalis я это написал здесь к тому, что все такие мини-заводики - это неотъемлемая часть истории белорусского пивоварения. Если проследить за развитием крупных заводов намного проще, то учесть всю такую мелочь - это еще надо постараться, а интерес к таким мини есть, особенно среди коллекционеров. Прояснил этот вопрос с Пинчуком и Могильным - они деталей не знают, но тоже заинтересовались. Так что буду звонить.
vitalis: karell, в общем количестве производства пива их процент невелик... но для истории да -- важная веха... в своей работе из-за почти отсутствующих по ним данных я их и опустил.
karell: Витебский пивзавод - это уже закрытая страничка нашей пивной истории. Однако, завод то существует как юридическое лицо до 1 декабря 2009 года. Оба завода - Витебский и Двинской Бровар располагаются на одной территории, причем ВПЗ пробует сдать в аренду здание варочного цеха (весьма старое и страшное на вид), фото наверное выложит Антон. Последняя варка на ВПЗ была в 2006 году, после чего все закрыто, списано, растащено и сожжено (сколько-то-там тонн этикеток), но ушлые коллекционеры смогли спасти часть этикеток (где-то год назад кто-то туда приезжал и этикеток набрал). На данный момент ничего из коллекционного материала нет
vitalis: Витебский пивзавод - это уже закрытая страничка нашей пивной истории. я менавіта ў 2006 годзе і абараняўся... і там яшчэ не было вядома ці так, ці не... а статыстыку прыводзіў калі не змяняе памяць па 2005 годзе, калі яшчэ ён працаваў. а можа як звярнуцца, ці цераз каго, каб выпытаць гісторыю ВПЗ!!! было б вельмі цікава. :) а так будзем лічыць, што ДБ працягвальник слащных традыцых ВПЗ и щвогуле Вицебских пиваваращ! :)
karell: vitalis зараз там працуе толькi Галоуны iнжынер ды пару вартаунiкоу, можа й распавядуць тое-сёе пра завод
supok: karell пишет: На данный момент ничего из коллекционного материала нет Вранье! Нам же предлагали этикетки от бырла
полная версия страницы